Yakiniku, een Japanse grillstijl, draait om het bereiden van kleine stukjes vlees, vis en groenten boven houtskoolbarbecues. Deze barbecues bieden een authentieke rookachtige smaak, waardoor de ingrediënten hun volle potentieel bereiken. Er zijn diverse producten op de markt om de Yakiniku-ervaring te verrijken, zoals speciaal ontworpen roosters, tang en houten stokjes voor het draaien van de stukjes. Houtskool van hoge kwaliteit is essentieel voor het bereiken van de juiste temperatuur en smaakprofiel. Daarnaast zijn er hittebestendige matten beschikbaar die het grillen nog makkelijker en veiliger maken, zonder in te boeten op smaak en traditie.