Goedkoopste Barbecues

Varkenshaas in Honing-Mosterdmarinade

De zomer schreeuwt om barbecuesessies in de achtertuin, en wat is er beter dan een stuk mals varkenshaas, gemarineerd in een rijk aan smaken honing-mosterdsausel? Dit recept combineert zoetheid met een pittige kick van mosterd, wat resulteert in een onverslaanbare smaakcombinatie die je gasten zeker zal verbazen.

Ingrediënten

• Varkenshaas: 500 gram, zorgvuldig afgespoeld en droog gedept
• Honing: 3 eetlepels
• Mosterd: 2 eetlepels (bewerkt naar eigen smaak, Dijon of grove mosterd zijn goede opties)
• Olijfolie: 2 eetlepels
• Knoflook: 2 teentjes, fijngehakt
• Zout & Peper: naar smaak
• Verse Tijm of Rozemarijn: een handjevol, voor een extra aromatische touch

Bereidingswijze

1. Voorbereiding van de Marinade
   Begin met het mengen van de honing, mosterd, olijfolie, en knoflook in een kom. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn. Voeg vervolgens een snufje zout en peper toe, evenals de verse tijm of rozemarijn voor extra smaak.

2. Marineren
   Plaats de varkenshaas in een hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal. Giet het honeymosterdmengsel over het vlees totdat het geheel bedekt is. Laat het vlees minimaal 1 uur marineren in de koelkast voor het beste resultaat, maar bij voorkeur langer zodat de smaken nog beter kunnen intrekken.

3. Voorbereiden van de Barbecue
   Terwijl het vlees marineert, maak je de barbecue klaar. Verhit de kolen of draai de gasbarbecue aan en zorg ervoor dat de temperatuur rond de 190-200°C is. Een constante, gematigde hitte is essentieel voor een gelijkmatige garing.

4. Grillen maar!
   Haal de varkenshaas uit de marinade en plaats deze op het voorverwarmde grillrooster. Laat het vlees aan elke kant ongeveer 8-10 minuten garen tot het mooi bruin is. Gebruik een vleesthermometer indien mogelijk: de interne temperatuur zou rond de 63°C moeten zijn voor een perfect gebakken varkenshaas.

5. Rusttijd en Serveren
   Haal de varkenshaas van de barbecue en laat deze op een snijplank nog minstens 5 minuten rusten. Dit proces zorgt ervoor dat de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen, wat resulteert in een sappig resultaat. Snijd het vlees in dunne plakjes en serveer met bijgerechten naar keuze.

Waarom Dit Recept?

Het geheim van dit gerecht ligt in zijn eenvoud en de kracht van de marinade. De zoete honing balanceert perfect met de scherpe tonen van mosterd en knoflook, terwijl de kruiden een aromatische basis leggen. Deze klassieke smaken zijn gemakkelijk te combineren met andere gerechten, van frisse zomerse salades tot knapperige gegrilde groenten.

Trek je schort aan en ga aan de slag met dit varkenshaas in honing-mosterdmarinade recept – een gegarandeerd succes voor elke barbecueavond! Met weinig voorbereiding en een korte kooktijd krijg je een gastronomisch gerecht van vijf sterren dat iedereen zal waarderen.