Spek-omwikkelde dadels

Ontdek hoe je met dit eenvoudige maar smaakvolle BBQ-recept een onvergetelijke indruk maakt tijdens je volgende grillfestijn.

De combinatie van zoet en hartig

Er is iets magisch aan de combinatie van zoet en hartig. En als het om barbecueën gaat, is het recept voor spek-omwikkelde dadels zonder twijfel een favoriet onder liefhebbers van fijnproeverijen en BBQ-feesten. Deze simpele maar elegante lekkernij krijgt een verrassende diepte van smaak door de natuurlijke zoetheid van de dadels en het hartige, knapperige spek.

Ingrediënten

Het beste aan dit recept? Je hebt slechts een handjevol ingrediënten nodig:

  • 16 verse dadels, ontpit
  • 8 plakjes ontbijtspek (of bacon)
  • 16 amandelnoten
  • Evt. een scheutje balsamico-glazuur of honing

Voorbereiding

  1. Dadels en amandelen: Begin met het openen van de ontpitte dadels aan de zijkant om ze wat flexibeler te maken. Plaats vervolgens een amandel in het midden van elke dadel voor een knapperige verrassing.

  2. Wikkel: Snijd de plakjes spek doormidden en wikkel elk halve plakje rond iedere dadel, zodat het amandeleffect stevig ingepakt is. Zorg ervoor dat het spek goed vastzit, eventueel met behulp van cocktailprikkers.

  3. Verwarm de BBQ: Zorg voor een goed voorverwarmde barbecue. Je wilt dat de hitte hoog genoeg is om het spek mooi krokant te maken, maar niet zo hoog dat het verbrandt.

Het grillen

Plaats de spek-omwikkelde dadels voorzichtig op het rooster van de BBQ. Zorg ervoor dat ze niet te dicht tegen elkaar liggen; hierdoor kunnen ze gelijkmatiger garen. Sluit de barbecue gedurende ongeveer 6-8 minuten en draai de dadels halverwege om. Het doel is een heerlijk krokante buitenkant en een warme, zachte dadel binnenin.

Als je geen BBQ tot je beschikking hebt, kun je deze lekkernijen ook in de oven bereiden. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 10-15 minuten of tot het spek goudbruin en knapperig is.

Het afwerken

Zodra het spek diep goudbruin is, haal je ze van de barbecue of uit de oven. Dit is het moment om eventueel een fijne balsamico-glazuur of een druppeltje honing over de dadels te druppelen voor extra zoetheid en een prachtige glans.

Serveren

Dit gerecht kan zowel als een smakelijk voorgerecht als een verrassende bijlage bij je hoofdmaaltijd worden geserveerd. Het is een perfecte aanvulling op gegrillde vleesgerechten of als onderdeel van een tapasplank.

Slotwoord

Met deze spek-omwikkelde dadels garandeer je een smaakvolle BBQ-ervaring. Ze zijn simpel te maken, maar bieden een indrukwekkende smaakexplosie die je gasten niet snel zullen vergeten. Experimenteer gerust met verschillende soorten noten of andere toevoegingen, zoals blauwe kaas, om je eigen draai aan dit klassieke gerecht te geven.