Goedkoopste Barbecues

Een Klassieker op de BBQ: Spareribs met BBQ Saus

Bij zomerse barbecues is er één gerecht dat steevast de show steelt: sappige, smaakvolle spareribs gedoopt in een rijke BBQ saus. Deze delicatesse, geliefd door menig vleesliefhebber, is niet alleen een streling voor de tong, maar ook een feest voor de neus en ogen dankzij de heerlijke aroma's en glanzende laklaag. Benieuwd hoe je deze perfect op smaak brengt? Lees dan snel verder!

De Juiste Ribs Selecteren

De perfecte spareribs beginnen met de ideale ribstukken. Ga op zoek naar ribs die een mooie, evenwichtige verhouding hebben tussen vlees en vet. Het vet zorgt voor malsheid en smaak tijdens het bakproces. Vermijd ribben die te veel been zijn, aangezien dit ten koste gaat van het vlees.

Ingrediënten Voor Het Marineren

Voor de Ribs:

• 2 kilogram varkensspareribs
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak

Voor de Marinade:

• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
• Snuifje cayennepeper
• 1 eetlepel paprikapoeder

Voor De BBQ Saus:

• 1 kopje ketchup
• 1/4 kopje appelciderazijn
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel Worcestersaus
• 1 theelepel mosterdpoeder
• Peper en zout naar smaak

Voorbereiding en Koken

1. Marineren van de Ribs
   Begin met het verwijderen van het membraan aan de achterkant van de ribs, aangezien dit zorgt voor een taaie textuur. Vermeng de olijfolie, sojasaus, honing, knoflook, cayennepeper en paprikapoeder tot een homogene marinade. Bedek de ribs hiermee en laat dit minstens vier uur in de koelkast trekken. Voor het beste resultaat, marineer ze een hele nacht.

2. Voorbereiding van de BBQ
   Verwarm de BBQ tot ongeveer 120 graden Celsius. Een indirecte methode is aan te raden: leg de kolen aan één kant en de ribs aan de andere, zodat ze langzaam en gelijkmatig garen.

3. Verfijning van de BBQ Saus
   Meng de ketchup, appelciderazijn, suiker, Worcestersaus, mosterdpoeder, peper en zout tot een gladde saus. Verwarm dit op een laag vuurtje tot de suiker volledig is opgelost. Dit zorgt voor de zoete, rokerige smaak die spareribs zo uniek maakt.

4. Het Grillproces
   Leg de ribs voorzichtig op het grillrek en bedek ze met een BBQ deksel. Laat ze langzaam garen voor ongeveer 2.5 tot 3 uur. Smeer de ribs om de 30 minuten royaal in met de BBQ saus voor een glanzende caramelisatie.

5. Serveren
   Haal de ribs van de grill en laat ze een paar minuten rusten voordat je aansnijdt. Serveer ze met een extra portie BBQ saus aan de zijkant, zodat elke hap een smaakexplosie is.

Het Resultaat

Met deze stappen en ingrediënten creëer je perfect glazende spareribs die eenvoudigweg van het bot vallen. Iedere barbecue zal een culinair hoogtepunt vieren met deze sappige ribs als middelpunt. Onweerstaanbaar lekker en absoluut een recept om keer op keer terug te keren.

Of je nu een doorgewinterde BBQ chef bent, of gewoon op zoek bent naar een uitdagend zomergerecht, spareribs met BBQ saus is een winnaar op iedere bijeenkomst. Veel plezier en eet smakelijk!