Goedkoopste Barbecues

Ontdek de smaak van de traditionele Shish kebab met lamsvlees

Shish kebab is een geliefd gerecht dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten. In dit artikel delen we een heerlijk recept voor lamsvlees Shish kebab, ideaal voor de BBQ. Het geheim van dit gerecht ligt in de perfecte combinatie van kruidige marinades en het sappige, zachte vlees dat smelt in je mond. Of je nu een BBQ-feestje organiseert of gewoon een zomerse avond extra speciaal wilt maken, met deze shish kebabs steel je zeker de show.

Ingrediënten:

• 1 kg lamsvlees, in blokjes gesneden
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
• 1 rode ui, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• Bamboe of metalen spiesjes

Voorbereiding:

Stap 1: Marineren van het vlees

Begin met het maken van de marinade door de olijfolie, knoflook, citroensap, komijn, paprikapoeder, zout en peper in een kom te mengen. Voeg de blokjes lamsvlees toe aan de marinade en zorg ervoor dat elk stukje goed bedekt is. Dek de kom af en laat het vlees minstens 2 uur marineren in de koelkast. Voor de beste smaak is het aan te raden om het vlees een nachtje te laten marineren.

Stap 2: Voorbereiding van de spiesjes

Terwijl het vlees marineert, week je de bamboe spiesjes in water om te voorkomen dat ze tijdens het BBQ-en verbranden. Dit is niet nodig als je metalen spiesjes gebruikt.

Stap 3: Rijgen van de spiesjes

Zodra het vlees goed gemarineerd is, begin je met het rijgen van de stukjes lamsvlees, rode ui en groene paprika op de spiesjes. Wissel de ingrediënten af voor een kleurig en smakelijk effect.

Bereiding:

Stap 4: BBQ-en

Verwarm de BBQ voor op een gemiddelde hitte. Plaats de spiesjes op de BBQ en grill ze ongeveer 10-12 minuten, draai ze regelmatig totdat het vlees een mooi bruin korstje heeft en de groenten zacht zijn geworden.

Stap 5: Serveren

Haal de spiesjes van de BBQ en serveer ze direct, bestrooid met wat verse peterselie indien gewenst. Shish kebabs passen uitstekend bij pitabrood en een frisse yoghurtsaus.

Tips voor een perfecte Shish kebab:

• Zorg ervoor dat de lamsstukjes gelijkmatig zijn gesneden om een gelijke garing te garanderen.
• Experimenteer met je favoriete kruiden of voeg een snufje cayennepeper toe voor wat extra pit.
• Serveer met een frisse salade van tomaat, komkommer en munt voor een verfrissend contrast.

Met dit recept voor Shish kebab met lamsvlees breng je een heerlijke Midden-Oosterse sfeer naar je eigen achtertuin. Hoe verassend eenvoudig en tegelijkertijd smaakvol is het om op deze manier lamsvlees te bereiden? Probeer het uit en geniet van een gezellige avond met familie en vrienden! Eet smakelijk! 🇹🇷🍢