Rundvlees kebab met tzatziki
Ontdek het ultieme barbecuegerecht met malse rundvleeskebab en verfrissende tzatziki.
Rundvleeskebab met Tzatziki: De Ster van je BBQ-avontuur
De zomerse dagen nodigen uit tot urenlange gezellige barbecue-avonden in de tuin, omringd door vrienden en familie. Zoek je iets nieuws om de variëteit op je grill te vergroten? Dan is dit recept voor "Rundvleeskebab met Tzatziki" absoluut de moeite waard! Het malse rundvlees, gecombineerd met de frisse smaak van tzatziki, maakt dit gerecht een waar genot voor de smaakpapillen.
Ingrediënten
Voor de Rundvleeskebab:
- 500 g rundvlees (bijv. biefstuk of entrecôte)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Houtenspiesen (week deze voor in water om verbranden te voorkomen)
Voor de Tzatziki:
- 1 komkommer (geraspt en uitgelekt)
- 250 g Griekse yoghurt
- 2 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- Handvol verse munt (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
Rundvleeskebab:
- Vlees voorbereiden: Snijd het rundvlees in hapklare blokjes. Zorg ervoor dat de blokjes gelijkmatig gesneden zijn voor een gelijke garing.
- Marineren: Meng in een kom de knoflook, citroensap, olijfolie, oregano, zout en peper om een marinade te maken. Voeg de vleesblokjes toe en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn. Laat ze een minimum van 2 uur in de koelkast marineren voor de beste smaak.
Tzatziki:
- Komkommer voorbereiden: Rasp de komkommer en druk zoveel mogelijk vocht eruit. Dit voorkomt dat de tzatziki te waterig wordt.
- Saus maken: Meng in een kom de uitgelekte komkommer, Griekse yoghurt, knoflook, citroensap, olijfolie, en munt. Breng op smaak met zout en peper en laat de smaken minimaal 30 minuten in de koelkast intrekken.
De Grilfase
- Op de spiesen rijgen: Haal de gemarineerde vleesblokjes uit de koelkast en rijg ze op de geweekte spiesen.
- Grillen: Verwarm de BBQ tot medium-hoog en grill de kebabs 8-10 minuten tot ze medium-rare zijn, draai ze regelmatig voor een gelijkmatige garing.
- Serveren: Serveer de rundvleeskebab onmiddellijk met een royale portie tzatziki. Ze smaken heerlijk met pitabroodjes en een frisse groene salade.
Conclusie
Rundvleeskebab met tzatziki is een heerlijk, eenvoudig en smaakvol gerecht dat je BBQ-ervaring zal verrijken. Met de frisse en knapperige tzatziki en het perfect gemarineerde rundvlees, kun je niet misgaan. Waar wacht je nog op? Probeer dit verbluffende gerecht bij je volgende barbecue en laat je smaakpapillen een zomers avontuur beleven! 🎉🥩🌞
&