Runderworstjes met karwijzaad

Ontdek de rijke smaak van deze heerlijke runderworstjes, gekruid met aromatisch karwijzaad - perfect voor jouw volgende barbecue-avond.

Introductie

Het is weer barbecue seizoen! In de zoektocht naar een perfect recept dat zowel langsgangers als culinaire fijnproevers zal verrassen, moet je absoluut deze heerlijke zelfgemaakte runderworstjes met karwijzaad overwegen. Deze unieke combinatie van hoogwaardige ingrediënten zorgt voor een smaakexplosie die je gasten zeker zal verbazen. Het geheime ingrediënt? Het subtiele doch krachtige aroma van karwijzaad.

Ingrediënten

Voor dit overheerlijke recept heb je het volgende nodig:

  • 500 gram rundergehakt, bij voorkeur van de slager voor de beste kwaliteit
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 2 eetlepels karwijzaad
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder (optioneel, voor een pittige kick)
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
  • Houten of metalen spiesen

Bereidingswijze

Stap 1: Bereid het Vlees voor
Begin met het fijnhakken van de ui en knoflook. In een kom meng je het rundergehakt met de ui, knoflook en specerijen: karwijzaad, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper.

Stap 2: Kneed de Runderworstjes
Gebruik je handen om het vlees zorgvuldig te mengen, zodat alle smaken goed worden verdeeld. Vorm vervolgens worstjes van ongeveer 5-7 cm lang en dik genoeg om goed op een spies te blijven zitten.

Stap 3: Spies de Worstjes
Steek voorzichtig een spies door elk van de worstjes zodat ze stevig blijven zitten. Leg ze even opzij terwijl je de barbecue voorbereidt.

Stap 4: Bereid de Barbecue voor
Zorg ervoor dat de grill goed heet is voordat je de worstjes erop legt. Een knapperige buitenkant en sappige binnenkant is wat je nastreeft.

Stap 5: Grillen maar!
Plaats de worstjes op de barbecue. Grill ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn en de heerlijke geur van karwijzaad vrijgegeven wordt.

Stap 6: Presentatie
Haal de worstjes van de barbecue af en laat ze even rusten voordat je ze serveert. Garneer met wat fijngehakte verse peterselie voor een frisse touch.

Tips & Varia

  • Vegetarische optie: Voor de vegetarische liefhebbers, vervang het rundergehakt door een vleesvervanger zoals tempeh of jackfruit.
  • Extra smaak: Voeg een vleugje mosterd of honing toe aan het mengsel voor een zoet-pittig accent.
  • Serveersuggestie: Serveer met gegrilde groentes, zoals courgette, paprika en champignons, als een perfect bijgerecht.

Conclusie

Deze runderworstjes met karwijzaad zijn de perfecte keuze voor een barbecue met vrienden en familie. Ze zijn simpel, smakelijk en bieden een geweldige balans van klassieke en verrassende smaken. Vergeet niet om extra spiesen paraat te hebben, want één ding is zeker: deze worstjes zullen snel uitverkocht zijn!