Goedkoopste Barbecues

Inleiding

Niets roept de zomer zo goed op als de geur van een BBQ in de achtertuin. Een favoriet onder vele BBQ-liefhebbers zijn de pittige kippenvleugeltjes. Met de juiste balans tussen warmte en smaak, zijn deze vleugels de perfecte aanvulling op je grillavontuur. In dit artikel ontdek je een eenvoudig maar verrukkelijk recept voor pittige kippenvleugeltjes dat je keer op keer zal doen terugkomen.

Ingrediënten

• 1 kg kippenvleugeltjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel limesap
• 2 eetlepels srirachasaus
• 1 theelepel paprika poeder
• 1/2 theelepel cayennepeper
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander voor garnering (optioneel)

Voorbereiding

1. Marinade maken:

   • Begin met het combineren van de olijfolie, knoflook, sojasaus, honing, limesap, srirachasaus, paprikapoeder en cayennepeper in een grote kom. Meng deze ingrediënten goed door elkaar tot een gladde marinade ontstaat.

2. Kippenvleugels marineren:

   • Spoel de kippenvleugeltjes af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
   • Leg de vleugels in een grote afsluitbare zak of een kom en giet de marinade eroverheen. Zorg ervoor dat de vleugeltjes volledig bedekt zijn met de marinade.
   • Laat de kip minstens 2 uur marineren in de koelkast. Voor een intensere smaak, laat je de vleugels 's nachts marineren.

Bereiding

1. Verwarm de BBQ

   • Steek de BBQ aan en verwarm deze tot een gemiddelde temperatuur van ongeveer 175°C.

2. Grillen van de vleugeltjes

   • Haal de vleugeltjes uit de marinade en schud het overtollige vocht af.
   • Plaats de vleugels op het grillrooster en grill ze gedurende 15-20 minuten per kant. Draai ze halverwege om.
   • Gebruik een tang om de kip om te keren en zorg ervoor dat de vleugeltjes gelijkmatig worden gegrild.
   • De vleugeltjes zijn klaar wanneer ze goudbruin zijn en de interne temperatuur 74°C bereikt.

3. Serveren

   • Haal de gegrilde vleugeltjes van de BBQ en laat ze een paar minuten rusten.
   • Garneer optioneel met verse koriander en serveer onmiddellijk.

Tips

• Zorg ervoor dat de BBQ goed heet is voordat je begint met grillen om die mooie grillstrepen te krijgen.
• Pas de spiciness aan: Voeg meer of minder srirachasaus of cayennepeper toe, afhankelijk van hoe pittig je de vleugeltjes wilt.
• Geef een twist met rookhout: Gebruik houtsnippers voor een rokerige smaak; appelhout of pecannotenhout zijn goede keuzes.

Conclusie

Pittige kippenvleugeltjes zijn een echte BBQ-klassieker die eenvoudig te bereiden is maar barst van de smaak. Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of een beginner, dit recept zal je zeker bevallen en je gasten laten terugkomen voor meer. Vergeet niet om je drankje klaar te zetten, want deze vurige vleugeltjes zorgen gegarandeerd voor een verfrissend drankje ter koeling. Smakelijk eten!