Goedkoopste Barbecues

Inleiding

De zomertijd is het perfecte moment om de barbecue aan te steken en te genieten van buiten eten met vrienden en familie. Vandaag delen we een smakelijk recept dat zeker indruk zal maken op je gasten: Lamsspiesjes met een verkoelende munt-yoghurtsaus. Deze sappige en smaakvolle spiesjes zijn eenvoudig te bereiden en brengen een vleugje mediterrane flair naar je BBQ-feestje.

Ingrediënten

Voor de lamsspiesjes

• 500 gram lamsvlees, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• 8-10 metaal- of houten spiesen (als je houten spiesen gebruikt, week ze dan minstens 30 minuten in water om verbranden te voorkomen)

Voor de munt-yoghurtsaus

• 200 ml dikke yoghurt
• Een handvol verse muntblaadjes, fijngehakt
• 1 eetlepel limoensap
• Een snufje zout

Voorbereiding

Stap 1: Marinade voorbereiden

Begin met het maken van de marinade voor de lamsspiesjes. Meng in een grote kom de olijfolie, knoflook, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Voeg het lamsvlees toe en schep het goed om zodat elk stukje bedekt is met de marinade. Laat het vlees minimaal 30 minuten tot een uur marineren in de koelkast, zodat de smaken volledig intrekken.

Stap 2: Munt-yoghurtsaus maken

Terwijl het lamsvlees ligt te marineren, kun je de munt-yoghurtsaus bereiden. Meng in een aparte schaal de yoghurt, fijngehakte munt, limoensap en een snufje zout. Roer goed door en proef of de smaak naar wens is. Dek de saus af en zet hem in de koelkast totdat je hem serveert samen met de lamsspiesjes.

Bereiding

Stap 3: Spiesjes opbouwen

Neem de gemarineerde lamsblokjes en rijg ze gelijkmatig aan de spiesen. Zorg ervoor dat de blokjes niet te dicht op elkaar zitten, zodat ze gelijkmatig kunnen garen.

Stap 4: Barbecueën

Verwarm de barbecue op middelhoog vuur. Zodra deze heet genoeg is, leg je de lamsspiesjes op het rooster. Grill ze gedurende ongeveer 10-12 minuten, keer ze soms om een gelijkmatige bruining te verzekeren. Het vlees moet van binnen nog een beetje roze zijn voor de beste smaak en textuur.

Serveren

Finale stap

Haal de lamsspiesjes van de barbecue en laat ze een paar minuten rusten. Serveer met de gekoelde munt-yoghurtsaus aan de zijkant. Deze combinatie van warme, kruidige lamsspiesjes en de frisheid van de yoghurtachtige munt saus biedt een heerlijke en verrassende harmonisatie van smaken.

Conclusie

Met dit recept geniet je van een heerlijk gerecht dat geschikt is voor elke gelegenheid. Onthoud, de sleutel tot perfect gegrilde lamsspiesjes is de marinade. Dus wees niet verlegen met de specerijen, en je zult versteld staan van het eindresultaat. Geniet van je barbecue-ervaring en laat deze lamsspiesjes de ster van de show zijn!