Goedkoopste Barbecues

Inleiding

Bij mooi weer stijgt de populariteit van BBQ-maaltijden aanzienlijk. Iedereen houdt van de geur van vers gegrild eten, en het is moeilijk om niet toe te geven aan de verleiding van een sappige steak of gegrilde worstjes. Maar voor degenen die een beetje variatie willen in hun BBQ-menu, hebben we een verrukkelijk en gezond alternatief: Gevulde Paprika’s met Rijst. Dit gerecht is ideaal als bijgerecht of hoofdmaaltijd en biedt een kleurrijke, voedzame en heerlijke aanvulling voor uw bord.

Ingrediëntenlijst

Voor 4 gevulde paprika’s heeft u nodig:

• 4 grote paprika's (groen, rood, geel of oranje voor een kleurrijk effect)
• 200 gram rijst (basmati of een andere lange korrel)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui (fijngehakt)
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 200 gram gehakt (of een vegetarische optie zoals quorn of linzen voor de vegetariërs)
• 100 gram tomatenpuree
• 100 gram geraspte kaas (cheddar of mozzarella)
• Zout en peper naar smaak
• Verse kruiden (basilicum, tijm of oregano als garnering)
• Optioneel: chilivlokken voor een pittige kick.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding van de paprika's:

   Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder voorzichtig de zaadjes en de binnenmembraan, zodat u ruimte hebt om ze te vullen. Zet de uitgeholde paprika's opzij.

2. Kook de rijst:

   Volg de instructies op de verpakking en kook de rijst tot hij gaar is. Laat het vervolgens uitlekken en afkoelen.

3. Bereid het gehaktmengsel:

   Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze glazig. Doe vervolgens de knoflook erbij en bak even mee voordat je het gehakt toevoegt. Bak het gehakt rul en voeg daarna de tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout, peper, en eventueel chilivlokken.

4. Meng de vulling:

   Zodra het gehaktmengsel klaar is, meng je het met de afgekoelde rijst en de helft van de geraspte kaas. Dit mengsel wordt de vulling voor de paprika’s.

5. Vul en gril de paprika's:

   Vul elke paprika ruim met het rijst-gehaktmengsel. Strooi de geraspte kaas eroverheen en plaats de gevulde paprika’s op de BBQ. Gril ze met de deksel gesloten gedurende 15-20 minuten, tot de paprika's zacht worden en de kaas knapperig en goudbruin is.

6. Serveren:

   Bestrooi de gevulde paprika’s met verse kruiden zoals basilicum of tijm voor een frisse smaak. Serveer met een groene salade en een knapperig brood voor een complete maaltijd.

Conclusie

Gevulde paprika's met rijst zijn een geweldige optie voor wie op zoek is naar een gezondere BBQ-maaltijd, rijk aan smaken en voedingsstoffen. Niet alleen zijn ze heerlijk, maar ze geven uw BBQ-avond ook een levendige en aantrekkelijke uitstraling. Perfect voor vegetariërs of gewoon als afwisseling in uw grillrepertoire. Geniet van deze verrukkelijke traktatie met familie en vrienden!