Goedkoopste Barbecues

Geroosterde Paprika en Tomaat Salade: Het Perfecte BBQ Bijgerecht

Wanneer de zon stralend aan de hemel staat en het verlangen naar een heerlijke barbecue steevast onze gedachten vult, is het tijd om te experimenteren met smaakvolle bijgerechten. Een van de juweeltjes die je barbecue naar een hoger niveau kan tillen, is de Geroosterde Paprika en Tomaat Salade. Deze eenvoudig te maken salade barst van verse smaken en levendige kleuren en kan zelfs de meest eenvoudige barbecue tot een feestmaal omtoveren.

Ingrediënten

Voor dit heerlijke recept heb je slechts een handvol ingrediënten nodig:

• 2 grote rode paprika's
• 4 rijpe tomaten
• 1 rode ui
• Een handvol verse basilicumbladeren
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Paprika’s en Tomaten Voorbereiden

Begin door de barbecue voor te verwarmen tot een middelmatige temperatuur. Terwijl deze opwarmt, snijd je de paprika's in de lengte door de helft. Verwijder de zaadjes en de zaadlijsten, zodat je paprika’s vrij zijn van ongewenste stukjes.

Doe hetzelfde met de rijpe tomaten, alleen hoef je hierbij enkel de steeltjes te verwijderen en de tomaten in dikke plakken te snijden.

Stap 2: Paprika’s Roosteren

Wanneer de barbecue op temperatuur is, leg je de paprika's met de snijkant naar beneden op het rooster. Dit proces duurt ongeveer 15 tot 20 minuten, waarbij je de paprika’s af en toe draait, totdat ze aan de buitenkant zichtbare grillstrepen en een lichte blaarvorming hebben.

Stap 3: Tomaten en Ui

Bij het roosteren van de paprika's kunnen de tomatenplakken op het koudere gedeelte van de barbecue worden geplaatst. Deze hebben slechts 5 tot 7 minuten nodig aan elke kant. Ondertussen kun je de rode ui in dunne ringen snijden en kort nieuwste grillen.

Stap 4: De Salade Samenstellen

Neem een grote serveerschaal en begin met een laag geroosterde paprikastukken. Voeg de gegrilde tomatenplakken en uienringen toe. Voeg dan de handvol verse basilicumbladeren toe, gescheurd in stukjes.

Stap 5: Dressing Toevoegen

Meng in een aparte kom de olijfolie met de balsamicoazijn. Voeg wat zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. Breng dit mengsel gelijkmatig aan over de salade.

Stap 6: Serveren

Je geroosterde paprika en tomaat salade is nu klaar om geserveerd te worden. De combinatie van rijke smaken en de frisse knapperigheid van de groenten maakt deze salade het ideale bijgerecht voor elke zomerse BBQ.

Waarom Dit Recept?

De Geroosterde Paprika en Tomaat Salade is meer dan alleen een lekkernij voor het oog. Ze is eenvoudig te maken en laat de natuurlijke zoetheid van de groenten bloeien bij elke hap. Deze salade complimenteert perfect gegrild vlees of vis en kan zelfs solo worden genuttigd als een lichte vegetarische optie. Dus de volgende keer dat je de barbecue uit de schuur haalt, vergeet dan niet een vleugje verfijnde smaak toe te voegen met deze verrukkelijke salade.