Goedkoopste Barbecues

Inleiding

Bij barbecueën denken velen aan vlees en vis, maar vergeet niet de smaken van de natuur mee te nemen naar de grill. De combinatie van gegrilde vijgen en romige geitenkaas biedt een verrassend en verfijnd gerecht dat je smaakpapillen doet dansen. Dit recept is perfect voor een zomerse avond in de tuin, als aperitief of als een weelderig bijgerecht. Ontdek de magie van deze fruitige lekkernij, eenvoudig te bereiden en indrukwekkend in presentatie.

Ingrediënten

Voor 4 personen heb je nodig:

• 8 rijpe vijgen
• 150 gram zachte geitenkaas
• 2 eetlepels honing
• 3 eetlepels olijfolie
• Handje walnoten, grof gehakt
• Zout en peper naar smaak
• Verse tijmblaadjes als garnering

Bereidingswijze

1. Voorbereiding van de vijgen
   Begin met het spoelen van de vijgen onder koud water en dep ze vervolgens goed droog met een schone keukenhanddoek. Snijd de vijgen doormidden, maar pas op dat je ze niet volledig doorsnijdt zodat ze aan de onderkant bij elkaar blijven. Door ze gedeeltelijk in te snijden, creëer je een soort "open bloem" waarin je de vulling kunt plaatsen.

2. Voorverwarmen van de BBQ
   Zorg ervoor dat je de BBQ voorverwarmt op middelhoog vuur. Directe warmte zorgt ervoor dat de vijgen mooi kunnen karameliseren zonder aan te branden.

3. Vullen met geitenkaas
   Vul het middelpunt van elke vijg met een mooie dot geitenkaas. Duw de kaas voorzichtig in de vijg, zodat de smaken mooi vermengen tijdens het grillen.

4. Grillen van de vijgen
   Maak de grill lichtjes in met wat olijfolie om te voorkomen dat de vijgen blijven plakken. Plaats ze op de BBQ en houd ze goed in de gaten. Grill de vijgen gedurende 3 à 4 minuten per kant totdat ze mooie grillstrepen hebben aan de buitenkant en de kaas een beetje begint te smelten.

5. Afmaken en serveren
   Haal de gegrilde vijgen van de barbecue en leg ze op een mooie schaal. Besprenkel de vijgen met de honing en bestrooi ze met grof gehakte walnoten. Voeg naar smaak zout en peper toe. Garneer tenslotte met verse tijm.

Serveer suggesties

• Als voorgerecht:
  Serveer de gegrilde vijgen op een bedje van rucola met een scheutje balsamico-azijn voor een extra smaakdimensie.

• Bij een kaasplankje:
  Gegrilde vijgen passen perfect bij een selectie van kazen en versgebakken brood.

Waarom Gegrilde Vijgen met Geitenkaas?

De zachte, zoete smaak van vijgen vormt een complementair partnerschap met de licht pittige en romige geitenkaas. Wanneer gegrild, krijgen de vijgen een licht gekarameliseerde smaak die harmonieus mengt met de intensiteit van de kaas en de crunch van de walnoten. Deze smaakervaring is een traktatie voor elke fijnproever en laat zien dat zelfs de meest eenvoudige ingrediënten kunnen leiden tot gastronomische perfectie.

Laat je verrassen door de eenvoud en verfijning van dit heerlijke barbecuegerecht, en breng je buitenkookkunsten naar een hoger niveau met gegrilde vijgen en geitenkaas.