Gegrilde halloumi met tijm

Til je barbecue naar een hoger niveau met deze smakelijke en verrassend eenvoudige halloumi recept.

Waarom Halloumi?

Als het gaat om barbecueën, denken velen meteen aan sappige hamburgers, worstjes of wellicht een stuk steak. Maar voor degenen die graag buiten de gebaande paden treden, is er halloumi – een halfharde Griekse kaas die perfect is om te grillen. Door zijn hoge smeltpunt blijft hij stevig op de grill en krijgt hij die heerlijke, goudbruine strepen die we allemaal zo waarderen. Combineer dit met de delicate smaak van tijm, en je hebt een onweerstaanbare combinatie.

Ingrediënten

Deze gegrilde halloumi met een hint van tijm is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook verfrissend anders. Hier is wat je nodig hebt:

  • 225 gram halloumi
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel verse tijmblaadjes
  • 1 citroen, geperst
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: Een snufje gedroogde chili vlokken voor een pittige twist

Voorbereiding

  1. Snijd de halloumi in plakken van ongeveer een halve centimeter dik. Hierdoor blijven de plakken stevig genoeg tijdens het grillen.

  2. Meng de olijfolie, citroensap, en tijm in een kom. Voeg zout en peper toe naar smaak. Als je van een beetje pit houdt, voeg dan een snufje gedroogde chili vlokken toe.

  3. Bestrijk de halloumi aan beide kanten met het olie- en kruidenmengsel. Laat dit voor een optimale smaak enkele minuten intrekken.

Grillen

  1. Verwarm de grill of barbecue voor op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat het rooster goed geolied is om te voorkomen dat de kaas blijft plakken.

  2. Plaats de halloumi op de grill. Grill de plakken ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en licht krokant zijn geworden. Let op dat je ze niet te lang laat liggen, anders kunnen ze uitdrogen.

  3. Verwijder voorzichtig van de grill en besprenkel onmiddellijk met extra citroensap of olijfolie voor een extra frisheid.

Serveren

  • Direct van de grill naar de tafel: Serveer als voorgerecht of als een van de schotels tijdens een barbecue-avond. Combineer het met verse salades, gegrilde groenten of een frisse yoghurtdip voor een complete maaltijd.

  • Experimenteer met bijgerechten: Groene asperges, gegrilde paprika, of zelfs een komkommersalade passen uitstekend bij de rijke smaak van de halloumi.

Conclusie

Gegrilde halloumi met tijm is meer dan alleen een kaasgerecht. Het is een mediterraanse ervaring die vrienden en familie uitnodigt om eens iets anders te proberen tijdens de barbecue. De combinatie van de ziltige halloumi met de frisse smaak van citroen en het aardse karakter van tijm zorgen voor een gerecht dat de smaakpapillen kietelt en blijvende indruk maakt. Geniet ervan!