Gegrilde courgettes met knoflookolie
Ervaar de smaak van zomerse perfectie met deze eenvoudige maar verrukkelijke gegrilde courgettes doordrenkt met aromatische knoflookolie.
Ontdek de heerlijkheden van gegrilde courgettes
Wanneer het BBQ-seizoen in volle gang is, lonken de geuren van gegrilde lekkernijen. Hoewel vleesgerechten vaak de hoofdrol spelen, is het belangrijk om de veelzijdigheid en smaak van groenten niet te onderschatten. Vooral gegrilde courgettes, eenvoudig maar gastronomisch verfijnd, kunnen een BBQ-ervaring van smaakvolle verwennerijen bieden. De unieke combinatie van gegrilde courgettes met huisgemaakte knoflookolie is een verfrissende aanvulling op je zomermenu.
De eenvoud van smaakvolle ingrediënten
Benodigdheden:
- Courgettes: 3 medium courgettes, liefst jong en stevig.
-
Knoflookolie:
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt.
- 100 ml extra vierge olijfolie.
- Sap van een halve citroen.
- Zout en verse peper naar smaak.
- Verse kruiden: Rozemarijn en peterselie, fijngehakt.
Voorbereiding in een handomdraai
Stap 1: De knoflookolie bereiden
Begin met de bereiding van de knoflookolie. Verwarm de olijfolie in een klein pannetje op laag vuur, voeg de gehakte knoflook toe en verwarm het gedurende 3-5 minuten. Zorg ervoor dat de knoflook niet bruin wordt, maar enkel zijn aroma afgeeft. Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg vervolgens het citroensap, zout en peper toe. Zet opzij om de smaken zich te laten vermengen.
Stap 2: Courgettes voorbereiden
Snijd de courgettes in plakken van ongeveer een halve centimeter. Zorg ervoor dat de plakjes gelijkmatig zijn om een gelijkmatige garing te garanderen. Bestrijk beide kanten met een eetlepel van de bereide knoflookolie.
Het grillen van de courgettes
Nu is het tijd voor het daadwerkelijke grillen, wat de courgette een uniek rokerig aroma geeft en de zoetheid van de groente naar voren haalt.
- Bereid de BBQ: Zorg ervoor dat de BBQ heet is, bij voorkeur op een middelhoog vuur. Zorg ervoor dat het grillrooster schoon is.
- Grillen maar: Leg de plakjes courgette direct op het rooster. Grill elke kant 3-4 minuten totdat er mooie grillstrepen ontstaan en de courgette zacht aanvoelt maar nog steeds wat beet heeft.
- Afmaken: Bestrijk de gegrilde courgettes met de overgebleven knoflookolie. Bestrooi royaal met de verse kruiden.
Serveer als een ervaren chef
Plaats de gegrilde courgettes op een schaal. Serveer warm als bijgerecht bij gegrild vlees of als een licht hoofdgerecht voor vegetariërs. Dit gerecht kan ook op kamertemperatuur worden geserveerd en is uitstekende aanvulling op elke zomerse maaltijd.
Een smaakexplosie
Gegrilde courgettes met knoflookolie bieden een ongecompliceerde en gezonde toevoeging aan elke BBQ. De subtiele smaken van de olijfolie en knoflook, versterkt door frisse citroen en verse kruiden, verrijken de natuurlijke zoetheid van de courgette. Met weinig inspanning en simpele ingrediënten transformeer je een gewone BBQ in een ware smaaksensatie.
Probeer dit recept en laat de pure, zonnige smaak van de zomer je verrassen!
&