BBQ ribbetjes met honingglazuur

Ontdek hoe je sappige ribbetjes kunt transformeren in een zoete en rokerige delicatesse. Dit BBQ-recept met een honingglazuur is perfect voor elke buitenbijeenkomst.

De Smaak van de Zomer: Ribbetjes met Honingglazuur

Barbecueën is een van de favoriete bezigheden zodra het warme weer begint te lonken. Tussen het gezelschap van goede vrienden en de geur van houtskool, is er niets dat een betere herinnering maakt dan die heerlijke geur van gegrild vlees. Bij BBQ draait alles om het samensmelten van smaken, en dit recept voor ribbetjes met honingglazuur is daar een perfect voorbeeld van.

Ingrediënten

Voor dit recept heb je nodig:

  • 1 kg ribbetjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Zout en peper, naar smaak
  • 150 ml honing
  • 50 ml sojasaus
  • 2 eetlepels appelazijn
  • 1 theelepel chilivlokken (optioneel als je van pittig houdt)

Bereidingswijze

  1. Bereid je ribbetjes voor:

    • Spoel de ribbetjes goed af onder de kraan en dep droog met keukenpapier.
    • Verwijder indien nodig het vlies op de botkant voor betere opname van de marinade.

  2. Marineer de ribbetjes:

    • Meng in een kom olijfolie, knoflook, gerookte paprika, oregano, zout en peper.
    • Wrijf de marinade royaal over de ribbetjes. Dek ze af en laat deze minimaal een uur in de koelkast marineren, bij voorkeur een hele nacht voor het beste resultaat.

  3. Voorbereiding op de BBQ:

    • Verwarm de BBQ tot een gemiddelde temperatuur. Het doel is om de ribbetjes traag te garen, zodat ze sappig en mals worden.

  4. Maak het honingglazuur:

    • In een kleine steelpan meng je de honing, sojasaus, appelazijn en chilivlokken.
    • Laat het mengsel op een laag vuur zachtjes sudderen terwijl je regelmatig roert totdat het dikker wordt.

  5. Grillen en glaceren:

  • Plaats de ribbetjes op het voorverwarmde BBQ-rooster en grill ze langzaam gedurende 30-45 minuten.
  • Begin de ribben te bestrijken met het honingglazuur tijdens de laatste 15 minuten van het grillen. Herhaal het glaceren elke paar minuten om een lekkere, kleverige laag te creëren.
  1. Serveer & Geniet:
  • Haal de ribbetjes van de BBQ en laat ze enkele minuten rusten.
  • Snijd ze in porties en serveer met seizoensgebonden bijgerechten zoals een frisse koolsla of gegrilde groenten.

Extra Tips

  • Geduld is een schone zaak: Langzaam garen op lage temperatuur is essentieel om de ribbetjes mals te houden.
  • Spelen met smaken: Pas het honingmengsel naar smaak aan door meer sojasaus toe te voegen voor zoutigheid of extra honing voor zoetheid.

Met deze BBQ ribbetjes met honingglazuur kun je de smaakpapillen van je gasten verwennen en een onvergetelijke grillsessie creëren waar nog lang over gesproken wordt.